創業50年、経済のみならず、社会・歴史・思想まで「評論」する日本経済評論社
〈食〉の昭和史 7
藤田忠雄各地の風土と伝統が結びつき、代々受け継がれてきた保存食。冷蔵庫の普及や包装の技術進歩により変化をとげる。