食品産業の経済分析

食品産業の経済分析

  • 著者:中島正道著
  • 定価:本体5500円+税
  • ISBN:978-4-8188-0920-8
  • 判型:A5判
  • 頁:284頁
  • 刊行:1997年02月
  • ジャンル:産業経済

内容紹介

食品産業の中でも成長著しい清涼飲料水、即席めん等を事例にその構造的特質を産業組織論・流通経済論・食文化論の分析法を用いて検証。