牛肉のフードシステム

牛肉のフードシステム

欧米と日本の比較分析

  • 著者:新山陽子著
  • 定価:本体5500円+税
  • ISBN:978-4-8188-1335-9
  • 判型:A5判
  • 頁:403頁
  • 刊行:2001年02月
  • ジャンル:農業農業

内容紹介

フードシステムの分析概念を提示し、狂牛病や国際競争の激化など世界的に深刻な課題を抱えている牛肉フードシステムの日米EUの比較分析を行い、課題と対応方向を解明する。