食品産業の経済分析

食品産業の経済分析

  • 著者：中島正道著
  • 定価：6,050 円
  • ISBN：978-4-8188-0920-8
  • 判型：Ａ５判
  • 頁：284頁
  • 刊行：1997年02月
  • ジャンル：産業 （経済）

内容紹介

食品産業の中でも成長著しい清涼飲料水、即席めん等を事例にその構造的特質を産業組織論・流通経済論・食文化論の分析法を用いて検証。