食品安全経済学

食品安全経済学

世界の食品リスク分析

  • 著者：松木洋一＝R･.ヒュルネ編著／松木洋一・後藤さとみ共訳
  • 定価：3,740 円
  • ISBN：978-4-8188-1828-6
  • 判型：Ａ５判
  • 頁：258頁
  • 刊行：2007年05月
  • ジャンル：経済学 （経済）

内容紹介

ＢＳＥや鳥インフルエンザ、Ｏ-157、遺伝子組み換えなど、食品安全危機解決に経済学は何ができるか。リスク分析論など世界の研究者が挑戦する共同研究。