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鉄道史研究試論〔オンデマンド版〕

鉄道史研究試論〔オンデマンド版〕

内容紹介

食の信頼をどう取り戻すか。現在のEU食品安全行政を知り、日本の改革に活かす。最も身近で日々口にする食べ物の安全・安心はどのように守られているのか。変わる食生活、深化したフードシステム、現代の食品安全対策のあり方を経済学から考える。