創業50年、経済のみならず、社会・歴史・思想まで「評論」する日本経済評論社
現代農業の深層を探る 5
「有機」はどこまで進化しているのか。本格的な産業化のステップに踏み出している欧米の状況と展開方向を明らかにするとともに、わが国も含めた有機食品システムの課題を検討する。