有機食品システムの国際的検証

現代農業の深層を探る 5

有機食品システムの国際的検証

食の信頼構築の可能性を探る

  • 著者:大山利男著
  • 定価:3,300 円
  • ISBN:978-4-8188-1477-6
  • 判型:A5判
  • 頁:210頁
  • 刊行:2003年07月
  • ジャンル:農業農業

内容紹介

「有機」はどこまで進化しているのか。本格的な産業化のステップに踏み出している欧米の状況と展開方向を明らかにするとともに、わが国も含めた有機食品システムの課題を検討する。