食卓を変えた肉食

〈食〉の昭和史　4

食卓を変えた肉食

肉

  • 著者：宮崎昭著
  • 定価：1,540 円
  • ISBN：978-4-8188-0143-1
  • 判型：四六判
  • 頁：264頁
  • 刊行：1987年03月
  • ジャンル：社会・政治 （人文・社会）

内容紹介

宮崎昭食卓を席捲した感があるウシ、ブタ、ニワトリなど食肉。これほど浸透するまでの歩みはいかなるものだったのか。